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休閑零食批發分享話梅的不一樣食用方法

2021-09-06 14:52:40

休閑零食批發分享話梅的不一樣食用方法

話梅用芒種后采收的黃熟青梅,別名黃梅。黃梅從樹枝采摘下來清洗后,放到大缸里用食鹽水洗泡月余,取下晾干;晾干后再用冷水浸洗,再晾干;隨后用糖料泡腌,再晾干這般數次不斷,可謂是十蒸九曬,數月一梅,最終變成肉厚索性、酸甜適當得話梅。這類話梅假如儲藏得好,防水防蟲,可儲存多年而不霉變。青梅益人,首先在制藥層面有普遍的主要用途。有些人還用高度白酒泡浸青梅果,密封性一個月之后,便變成醇香味美麗的青梅酒。

一種:話梅雞腿:食物:雞翅中、杏干、老冰糖、芝麻、鹽、姜、米酒、生抽醬油、醬油、米醋、冷水。作法:雞腿劃幾刀,鍋中不加點油,煎雞翅,倒進米酒、生抽醬油、醬油、杏干、冷水。走紅煮5-8,收料汁,淋入米醋,放鹽1g煸炒勻稱,撒芝麻。

二種:清燉話梅排骨:食物:豬排骨、杏干、老冰糖、熟芝麻、水淀粉、姜、八角、米酒、生抽醬油、醬油、醋。作法:生姜切成片,豬排骨清洗后用衛生紙稍微吸吸水份,加少量水淀粉翻拌,下鍋煎至外表金黃色撈起來,炒冰糖,放進煎好的豬排骨,勻稱上炒糖色后,放進話梅、生姜片、適當米酒、八角,加冷水,由于我話梅沒有事先泡過,因此水流量稍微多一些,蓋過豬排骨高于大概1公分的量,大火燒開,轉中文火燉三十分鐘上下,水類似耗去一半的情況下,放適當醬油、生抽醬油翻拌,再次用文火燉15分鐘上下,料汁稠膩,滴上少量米醋,略加拌炒,撒上些芝麻就可以起鍋。


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三種:香嫩話梅蕓豆:食物:豆角、山楂干、九制話梅肉。作法:白蕓豆自來水泡浸一夜。壓力鍋中放進豆角,添加未過豆角1公分的水,倒進話梅和洗干凈的山楂干,蓋上壓力閥,走紅燒開噴氣式飛機后文火燜煮20分鐘至豆角柔軟,氣當然排出掉后,打開表蓋添加老冰糖,蓋緊泄壓閥,噴氣式飛機后熄火。晾涼后,放進冷藏室一小時后取下,拌入純蜂蜜就可以享受了。

四種:話梅燜豬蹄:食物:豬腳、老冰糖、生抽醬油、醬油、番茄沙司、杏干、姜、蔥、鹽、米酒。作法:豬腳洗干凈切片,豬腳放進加有米酒和生姜片的熱水中煮10分鐘,撈起來用冷水清洗潔凈控干水預留,調料準備好:老冰糖砸碎,生姜切成片,蔥捆緊,鍋內下油,放進老冰糖碎溫火加溫至白糖溶化,放入豬腳,生姜片,煸炒使糖裹上豬腳下生抽醬油、醬油煸炒,下番茄沙司和話梅,留意火不能很大,豬腳裹上料汁后熄火,另取鑄鐵鍋將豬腳放進,添加一定量水,放進蔥,蓋緊外蓋,燒開后轉中文火至豬腳酥爛,炒糖色,添加適量鹽調料就可以。

五種:話梅圣女果:食物:綠黃圣女果、話梅肉、老冰糖、檸檬水。作法:小西紅柿去皮,方式是:用大拇指在西紅柿上像撓癢一樣全身撓一邊,非常容易就把皮揭掉了,鍋子里倒入冷水、白砂糖和話梅,煮到有話梅香氣出去后歇火晾涼,添加檸檬水或白米醋,放進圣女果泡6鐘頭左右就可以服用。


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